我在缅甸开餐馆生意——国内垃圾般的促销手法却在仰光创造奇迹！

一个月我让仰光KK咖啡馆的营收增加十倍！

1、仰光的餐厅、酒楼、咖啡馆的店面及其招牌设计，总体都比较中规中矩。

尤其是招牌的设计制作，比较低调、含蓄，不张扬。

有些名牌老店、大店，路边一根小柱子，挂一块两尺见方的小牌子，上面简单用英文写上店名，画一根小箭头，OK了。

著名的原昂山将军办公室改装的昂山餐厅，碧蓝（音）路中段大名鼎鼎的日本烤肉店，都是这样的小牌子，稍不注意就走过了。

我们KK咖啡店所在的“大贡申塔尔”超市里，除了那家台湾人开的“贡茶”招牌比较醒目外，几乎所有的店铺招牌，包括我们自己的咖啡店招牌，看起来都比较平凡，感觉是客气的、礼貌的，标准而规范的。

现状很快会改变，因为我来了。

2、我是谁？我是曾经在美食之都成都做过餐饮的人，在竞争最惨烈的宽窄巷子边开火锅店8年。

在宣传和促销上，我要给这间要死不活的仰光咖啡店上点手段。

撤掉橱窗上那幅诗情画意的装饰图，撤掉店内墙面上酸溜溜的抒情画，什么一杯咖啡一段故事，什么城市街角有我遗留的爱等等，不是我的菜。

我主导新换上的内容是呼呼冒着火苗的水煮肉片、红油凉鸡、火锅肉等。

广告词简单粗暴：

米先生来了！美味从这里开始！

一份简餐，领略中餐精华！

当然使用的是英缅两种文字。

我记得最牢固的一句英文是Mr.Rice is coming ！（米先生来了！）把这句变成口号，让缅甸员工每天喊十遍！

原来的咖啡、饮料、点心照样经营，但重点不一样了，广告词更简单：中餐加咖啡一杯又一杯！

▲最下面这张广告牌是一家人均消费100美金的日本餐厅，你信吗？而且要预约，否则没有位！

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3、内容很重要，形式是关键。

在广告招牌制作上，我的要求首先是大。门口这张喷绘高度顶天立地，宽度这边抵墙根，那边到门，足足4米*3米，比隔壁著名的仰光煮品店霸主YKKO的大门还宽，画面上装红油凉鸡的盘子都有半张桌子那么大，红艳艳香喷喷，令人垂涎欲滴，很有杀伤力。

店内吧台的墙面一溜三张喷绘，图文并茂对每一套简餐做详细的内容、味型、价格的介绍，广告效果要求也很简单：在门外就可以看见，看见就有试吃冲动。

这种咋咋呼呼、大张旗鼓的宣传，说实话是有点野蛮的，讨人嫌的。就像乡村赶集时，挑担、推车的农民兄弟们人手一个电喇叭：黄瓜五角黄瓜五角！一块一块水蜜桃一块！

管他哩，老缅内向我就外向，老缅含蓄我就开放，活下去才是道理！

4、促销的第二个杀手锏是代金券和小广告。此法在国内已经用烂了，尤其是无孔不入的小广告传单，已经是广告中的垃圾。

代金券最早给我震撼，留下印象的是上世纪九十年底末，小肥羊火锅店。当时打出的口号是“吃一百送一百”，一时间小肥羊席卷全国火锅市场，所向无敌。

仰光餐饮市场代金券使用还不算普遍，面额也比较小气。

小小咖啡店的力度当然用不着“吃一百送一百”。我仿照缅币一千KS的花纹式样，设计了同等面值的代金券。使用规则是限中式套餐使用，一人一券，一周有效。另外印刷了无数“米先生来了”的小传单。

代金券和小传单先是在店里发，不理想；在店门口发，效果一般；最后，每天派两个长相漂亮的缅甸姑娘，扫楼！

扫楼就是去超市的每一层溜达，包括去大门口站岗，见人就发1000KS和“米先生来了”的宣传单。

▲服务员全部是缅甸最牛大学仰光大学的毕业生

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5、几副猛药下去，KK咖啡店的生意如同坐上了火箭，生意暴涨。

一月下来，营业额从原来的日均五万KS，变成十万KS、二十万KS、三十万KS，最后到了创纪录的五十万KS！

整整翻了十倍！

不能再高了。

八十平米的咖啡店已经超负荷。

桌椅不够，已经添置了两次。

但厨房太小，油烟大、温度高，已经到了操作的极限。

原来无所事事，每天有一半时间陪我逛街考察市场的小强，天天累得像狗一样，埋怨我说：程哥，我服你了！刹刹车吧，要累死兄弟了。

KK咖啡店这个咸鱼翻身的奇迹，惊动了蒋总的合伙人缅甸华人大老板：杨总。

原来，咖啡店开店之初，在蒋总忽悠下，杨总也入了这咖啡店一半的股份，只是生意太小，从不过问。完全交由蒋总这边的人管理。

但是，一月后，咖啡店账面十倍的经营异动还是引起了他的注意。

蒋总传话说：杨总要请我吃顿饭。

▲这家餐厅的牛肉等级以胡萝卜条的数量标记，五条是最高级。

▲证书表明牛肉是日本空运全仰光的达官显贵都光顾过这家餐厅。但广告牌就是本文第一图那么简陋。

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6、接下来，到了蒋总兑现他承诺时候了：一个月为期，如果咖啡店扭亏为盈，投资100万人民币给我在仰光开餐饮店，利润二八分成。

KK咖啡店盈利庆功酒席定在“碧蓝路”中段的日本烤肉店，人均100美金消费。

酒过三巡，蒋总把我拉到一边说：程老板，那个投资的事有点变化。

我心里一咯噔：这事要黄！

当初就觉得和蒋总的口头协议不靠谱，万一他资金紧张，或者就不看好仰光餐饮市场，那么我在咖啡店就是白干一场。

蒋总一仰脖把半杯啤酒喝掉，继续说：杨总决定个人追加50万，我们对仰光餐饮的投资预算调整为150万人民币，全部由你来操作，还是二八分成。

原来这样。

我大喜过望，满满地给自己倒上一杯缅甸啤酒站起来说：感谢蒋总和杨总信任，仰光开餐厅一定会发财的！

▲深耕缅甸商机

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